36 ans d’existence (eh oui !)
Bien élevés, Bien préparés, Bien dégustés
Une petite production fermière indépendante de canards ( gras ) et de volailles de ferme
L’histoire de deux femmes, Eve et encore un peu sa mère Claude , qui se passionnent pour produire bon, propre et juste ; accompagnées d’une petite équipe dynamique
dorénavant en » EARL » Le Chèvrefeuille : Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée avec Eve seule chef d’entreprise
Eve a été associée au GAEC de ses parents depuis 2005. Elle travaille avec énergie et créativité depuis presque 20 ans .
Elle assume avec fierté et sérieux son travail à la conserverie et l’ensemble de ses responsabilités de jeune chef de d’entreprise de 40 ans . Elle poursuit l’élevage et la conserverie sous une société différente depuis la retraite de sa mère en mars 2024.
Un élevage extensif garanti sans OGM et sans traitement sur les volailles, une alimentation sans antibiotique, en veillant au bien-être animal, avec bienveillance et respect de ce que nous offrent les animaux
Des produits transformés intégralement dans notre ferme (grâce à notre laboratoire agrée CE pour les canards gras), et agrément « dérogataire » pour les autres volailles
Des recettes personnelles et originales, les recettes catalanes travaillées avec la regrettée Éliane Thibault Comelade pour des produits gourmands, sains et gastronomiques
Une relation directe et de confiance avec le consommateur
Le manque d’eau, les problèmes de santé d’Eve, la retraite de Claude, l’année de la grippe aviaire dans le sud-ouest avec un tiers des canards gras pour le mas Cané, ont conduit à ne pas élever de canards à foies gras en 2024, mais à continuer d’élever des canards de barbarie (juste en moins grand nombre), toujours des dindes fermières, poulets fermiers, oies et chapons en fin d’année
Tout cela continue au Mas Cané à Oms dans les Pyrénées-Orientales
Créations nouvelles d’Eve : raretés pour l’instant!!
« Séché » DE POULET, de chapon ou de dinde, « BOUTIGOURMANDE » DE VOLAILLES AU THYM sauvage,
« Aspic » gelée du mas cane: oeufs et salade,mais aussi Crips ou chips de volailles, (pour agrémenter apéros ou salades)
et du sucré : coeurs douceurs aux amandes (à la graisse de canard), des flans maison vanille caramel ou choco gingembre, des crèmes catalanes brulees
Comment trouver nos produits en 2024:
- Tous nos produits fermiers de qualité se trouvent en direct au Mas Cané
dimanche 24 novembre à Collioure
un seul dimanche par mois à partir de 2024.
- Marché de Céret , de Thuir : chaque samedi matin
Nous expédions en France, Nous vous retrouvons aussi sur place dans la « Boutique Paysanne » Oh! Délices Paysans du Soler, et dans quelques commerces locaux à Céret, Llupia et Thuir.
Eve au Mas Cané avec sa mère en emploi-retraite
Nos petits bébés volailles