Le Mas Cané en 2024 !

36 ans d’existence (eh oui !)

Bien élevés, Bien préparés, Bien dégustés

Une petite production fermière indépendante de canards ( gras ) et de volailles de ferme

L’histoire de deux femmes, Eve et encore un peu sa mère Claude , qui se passionnent pour produire bon, propre et juste ; accompagnées d’une petite équipe dynamique

dorénavant en » EARL » Le Chèvrefeuille : Exploitation Agricole à Responsabilité Limitée avec Eve seule chef d’entreprise

Eve a été associée au GAEC de ses parents depuis 2005. Elle travaille avec énergie et créativité depuis presque 20 ans .

Elle assume avec fierté et sérieux son travail à la conserverie et l’ensemble de ses responsabilités de jeune chef de d’entreprise de 40 ans . Elle poursuit l’élevage et la conserverie sous une société différente depuis la retraite de sa mère en mars 2024.

Un élevage extensif garanti sans OGM et sans traitement sur les volailles, en veillant au bien-être animal, avec bienveillance et respect de ce que nous offrent les animaux

Des produits transformés intégralement dans notre ferme (grâce à notre laboratoire agrée CE pour les canards gras), et agrément « dérogataire » pour les autres volailles

Des recettes personnelles et originales, les recettes catalanes travaillées avec la regrettée Éliane Thibault Comelade pour des produits gourmands, sains et gastronomiques

Une relation directe et de confiance avec le consommateur

Le manque d’eau, les problèmes de santé d’Eve, la retraite de Claude, l’année de la grippe aviaire dans le sud-ouest avec un tiers des canards gras pour le mas Cané, ont conduit à ne pas élever de canards à foies gras en 2024, mais à continuer d’élever des canards de barbarie (juste en moins grand nombre), toujours des dindes fermières, poulets fermiers, oies et chapons en fin d’année

Tout cela continue au Mas Cané à Oms dans les Pyrénées-Orientales

Créations nouvelles d’Eve : raretés pour l’instant!!

« Séché » de chapon ou de dinde, « BOUTIGOURMANDE » DE VOLAILLES AU THYM sauvage,
« Aspic » gelée du mas cane: oeufs et salade,mais aussi Crips ou chips de volailles, (pour agrémenter apéros ou salades)
et du sucré : coeurs douceurs aux amandes (àla graisse de canard), des flans maison vanille caramel ou choco gingembre

Comment trouver nos produits en 2024:

• Tous nos produits fermiers de qualité se trouvent en direct au Mas Cané

Nos prochains évènements en 2024: