Description
Cet effiloché de canard et volailles vous permettra de réaliser un parmentier au four qui vous plaira énormément.
Faites rissoler cet effiloché dans un peu de graisse de canard, écraser à la fourchette vos pommes de terre juste cuites à la vapeur, et faites dorer le tout au four! c’est prêt!!
Toutes les variantes sont possibles: avec du vin blanc, des échalotes revenues , ail et persil, …
Vous pouvez aussi remplacer les pommes de terre par des patates douces,
Servir en ramequin individuel ou en plat.
400g d’effiloché permet de servir 3 ou 4 parts.
Servir avec un vin blanc vieilli en fut de chêne par exemple…
