Ollada du Roussillon au Canard 1,720kg 2 pers

21,50

1,700 kg

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Description

Un plat cuisiné, de tradition catalane, avec plusieurs morceaux de viande par part, quelques haricots blancs lingots,des légumes frais d’ici, dans un délicieux un bouillon de « demoiselles »

C’est une recette typiquement catalane à laquelle nous ajoutons avec le canard confit, de la boutifare (boudin de viande) , du « garro » de jambon sec, d’autres morceaux de canard.

Un voyage dans nos villages catalans ! accompagné d’un Côtes du Roussillon rouge

Dans ce format pour 2 personnes: 2 manchons de canard confits, 2 morceaux de gésier et 2 parts de boutifare catalanes, effiloché de « garro »,

à réchauffer au bain-marie, tenir au chaud au four, servir très chaud: avec de petites pommes de terre vapeur si vous le souhaitez.

Cette recette  d’ici a été fignolée  avec Me Eliane Thibault Comelade