Description
Cet effiloché de dinde vous permettra de réaliser un parmentier au four qui vous plaira énormément.
Faites rissoler cet effiloché dans un peu de graisse de canard, écraser à la fourchette vos pommes de terre juste cuites à la vapeur, et faites dorer le tout au four! c’est prêt!!
Toutes les variantes sont possibles: avec du vin blanc, des échalotes revenues , ail et persil, …
Vous pouvez aussi remplacer les pommes de terre par des patates douces,
Servir en ramequin individuel ou en plat.
400g d’effiloché permet de servir 3 ou 4 parts.
Servir avec un vin blanc vieilli en fut de chêne par exemple…
