Civet de canard aux Côtes du Roussillon et Byrrh (2 cuisses) 850g 2 pers

19,60

850 g

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Description

Un civet de canard: ce plat cuisiné classique avec du gibier , est une très belle réussite dans notre gamme de plats; les vins corsés des Aspres associé au Byrrh, et aux cèpes donnent une sauce merveilleuse pour accompagner les 2 cuisses de canard confites.

Petites pommes de terre vapeur, en saison la Béa du Roussillon, ou nos pommes de terre de montagne     ( Cerdagne par exemple) plus tardivement, mais également une polenta de maïs , peuvent s’associer de façon gourmande avec cette recette.

Un ami, utilise le restant de sauce pour faire des œufs meurette…

Le vin idéal sera un Côtes du Roussillon des Aspres: corsé, charpenté.

Pour 2 ou 4 personnes selon les appétits ou l’entrée.

Réchauffer à feu doux dans un faitout, tranquillement; très agréable pour un jour de flemme où l’on veut bien manger, ou faire plaisir .